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      为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的?支付宝蚂蚁庄园5月10日答案

为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的?支付宝蚂蚁庄园5月10日答案 常用技巧攻略大全

      题目:为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的?

      正确答案:水质等条件不同。

为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的?支付宝蚂蚁庄园5月10日答案 常用技巧攻略大全

      答案解析:

      绿豆汤煮成红色的原因主要有两点:

      一是绿豆皮中含多酚类物质,在熬煮的过程中,溶解到汤中,遇到氧气会被氧化,从而变色。

      二是我国北方有些地区自来水呈碱性且含离子,降低了多酚类物质的抗氧化活性,加速其氧化过程致使其变红。

      蚂蚁庄园介绍

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2021-05-13

2021-05-13

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